Tôi không biết từ khi nào, chuyến đi đến Nhật Bản dường như không trọn vẹn nếu không ăn vài bát ramen nóng, và đối với bạn bè tôi đã nói, tôi không biết bao nhiêu lần tôi đã tổ chức một chuyến du lịch nhanh cho món ramen này. Bất cứ khi nào điều này xảy ra, tôi sẽ không ngần ngại chặn bạn bè của họ, nếu không tôi sợ rằng tình bạn này sẽ sớm kết thúc ...
Ramen
Có Đừng đánh giá thấp tô ramen này. Sự khéo léo cứng đầu của người Nhật không cho phép những món ăn tầm thường xuất hiện. Chính điều này đã khiến danh sách "Tire&" ném cành ô liu sang Nhật Bản, nhưng người Nhật thì không. Ngược lại, họ tin vào khẩu vị của chính mình, và một số nhà hàng thậm chí còn coi thường Sách đỏ nhỏ của Michelin (xem"Thần Tempura"Tetsuya Saotome), cho rằng người ngoài không thể hiểu được bản chất của ẩm thực Nhật Bản chút nào, vì vậy danh sách món ăn hàng năm của Tabelog địa phương dựa trên xếp hạng của thực khách có vẻ như để thuyết phục hơn.
{999 bào tử mì ramen
Văn hóa mì ramen
Lịch sử ramen ở Nhật Bản mới chỉ có một trăm năm nhưng món ăn này được truyền từ Trung Quốc đã được người Nhật thăng hoa thành món ăn bình dân tiêu biểu nhất của đảo quốc này. Mỗi người Nhật đều có cửa hàng ramen của riêng mình và nơi này không còn chỉ là căng tin mà đã phát triển thành một phần văn hóa đời sống của người Nhật. Quán mì ramen nhỏ mang lại kế sinh nhai của người chủ và sự thoải mái cho khách hàng mỗi khi đến đây.
{999 bào hành một nhà hàng và cửa hàng ramen nổi tiếng cũng có chủ trương riêng của họ. Khi người Nhật ăn ramen thì phải uống nước súp trước. Dù đây không phải là quy tắc đen trắng nhưng điểm nổi bật của ramen Nhật chính là nước súp. Trong một show ẩm thực Nhật Bản<Mì Ramen ngon nhất Nhật Bản 伝謬>, chủ quán bị tố" là "súp ngon quá mà mì thua nước súp của bạn"", nhưng cuối cùng vẫn thắng % 26"Sự vinh dự của ramen&" khiến người ta cảm thấy tự ti.
Canh
Dù bạn thế nào đi chăng nữa đi Mỗi quán ramen trên đường đều phải có vài thùng, trong đó nước súp cực kỳ thơm ngon đã được ninh từ nhiều năm, và hầu hết kỹ năng chiến đấu của mỗi chủ quán đều đến từ Bí mật nước súp này. Vì vậy, chủ quán nào cũng mong rằng dù thế nào đi nữa, khách hàng có thể nếm thử nước súp vì nước dùng để luộc mì sẽ làm vẩn đục nước súp ở một mức độ nhất định. súp sẽ giảm đi rất nhiều.
{999 bào hành Nếu khi khách hàng ăn hết bát ramen, kể cả nước súp và mì thì đó là lời động viên tốt nhất đối với cửa hàng. Vì vậy, trừ khi thực sự không ngon, người Nhật sẽ ăn ngược bát ramen, và cửa hàng cũng sẽ in ". Cảm ơn" dưới đáy bát. " trả lời. độc quyền Đấu Ngưu NgưuDo sự phân chia về mặt địa lý, quốc đảo dài và hẹp của Nhật Bản đã nuôi dưỡng những sản phẩm phong phú khác nhau tùy theo từng nơi và cũng đã nuôi dưỡng khẩu vị Ramen khác nhau của người dân địa phương. một món ngon phổ biến, phù hợp một cách tự nhiên. Có nhiều nhánh khác nhau, mỗi nhánh có những đặc điểm riêng. Ngày nay, người ta chấp nhận nhiều hơn rằng nó được chia thành bốn loại:
Soy Sauce Ramen (Tokyo)
% 26nbsp;
Ramen nước tương
Có nguồn gốc từ cửa hàng đặc sản ramen đầu tiên"Lai Laiken" Ramen nước tương là dạng ramen đầu tiên của Nhật Bản, và thậm chí ngày nay, ramen nước tương vẫn là loại ramen phổ biến nhất ở Nhật Bản. Nước tương được làm từ sườn gà, được nêm thêm xương heo, xương bò và nước tương. Nước tương ở đây được chia thành loại nước tương đặc, màu sắc đậm đà và vị êm dịu, nước tương loãng như trong danh sách bán hàng. , nước tương trắng, v.v. Mỗi loại đều có công dụng riêng. Đừng nghĩ rằng mì ramen nước tương trông trong và nhiều nước. Thực tế, nếu bạn dùng nước tương có hàm lượng muối cao thì sẽ quá mặn để bạn ăn..
Mì Ramen muối (Yokohama)
Đấu Ngưu Ngưu
Ramen muối
Người ta nói rằng ramen muối được người dân Trung Quốc ở Khu Phố Tàu Yokohama giới thiệu đến Nhật Bản, và một số trong số đó đã lan truyền đến Hakodate, Hokkaido xa xôi. Hương vị muối nguyên bản của Ramen có. sống sót ở đó, điều này gián tiếp dẫn đến thực tế là ramen ở Hokkaido nhìn chung mặn hơn các vùng khác. Ramen muối được làm với sườn gà làm nguyên liệu chính, xương heo và kombu làm phụ, nước súp trong được ninh ở lửa nhỏ. Nó chỉ được nêm với muối thô và muối mỏ. Món ramen muối thành công có nước súp trong với một lượng nhỏ dầu vàng nổi trên bề mặt. Đây là một loại ramen tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất khó làm nên không được ưa chuộng lắm dù có lịch sử lâu đời.
Miso Ramen (Sapporo, Hokkaido)
Miso Ramen
Trong lịch sử hàng thế kỷ của ramen, miso ramen chỉ mới hơn nửa tuổi. Loại ramen có nguồn gốc từ Sapporo này được tạo ra bởi các đầu bếp ramen tại. theo yêu cầu của thực khách. Nó được tạo ra một cách tình cờ bằng cách thêm miso, và nó đã trở thành loại ramen tiêu biểu nhất của Sapporo. Miso là loại gia vị có hương vị đậm đà khi trộn với nước súp được làm từ tonkotsu và nước luộc xương gà sẽ là tô súp ramen vô cùng thơm ngon. Một số loại ramen kiểu Hokkaido sẽ thêm ngô và bơ để tăng hương vị. Miso ramen khác với các loại ramen khác ở chỗ dùng thịt băm thay vì thịt lợn nướng, bổ sung thêm giá đỗ và hành phi càng thú vị hơn. một cái bát vào mùa đông
Tonkotsu Ramen (Hakata/Fukuoka)
Tonkotsu Ramen
Trên thực tế, không phải tất cả tonkotsu ramen đều có nước súp màu trắng sữa và tonkotsu ramen không có nguồn gốc từ Kyushu, mà đó là kiểu Hakata của Tonkotsu ramen. được hầm ở nhiệt độ cao trong thời gian dài để đun sôi lipid tủy xương trong xương lợn. Dưới tác dụng của protein, nó được nhũ hóa thành nước súp màu trắng đậm đà, tạo thành món mì Kyushu có đặc tính riêng biệt nhất. loại ramen sử dụng một lượng nước súp nhất định. Mặc dù tonkotsu ramen đậm đà và thơm ngon nhưng việc nấu lâu và liên tục sẽ tạo ra mùi tonkotsu trong cửa hàng, nhưng chính hương vị đặc biệt này mới có thể gọi là tonkotsu ramen đích thực.
Hàng đợi bên ngoài nhà hàng ramen
Nổi tiếng"Ippudo""Ichiran" v.v. đều thuộc về chi nhánh này và"Ichiran" cửa hàng chi nhánh ở nước ngoài đầu tiên ở Hồng Kông cũng đã tạo hàng đợi trong 7 ngày. row7 Kỷ lục Guinness thế giới về đêm...
2016 Tabelog Bảng xếp hạng mì Ramen Nhật Bản Phần Tokyo (23)
1. Michi
Đường
Địa chỉ: 1917 Yotsuya-cho, Hachioji-shi, Tokyo
Dao
"说念", người chiến thắng trong danh sách ramen năm nay và điều đặc biệt là đây không phải là Nó chuyên về ramen theo nghĩa truyền thống, mà là một cửa hàng ramen chủ yếu chuyên về tsukemen. Sợi mì dày có mùi lúa mì nồng nặc được nấu trong nước lạnh, nhúng vào nước súp hải sản xương heo do cửa hàng nấu và ăn cùng với trứng luộc mềm, thịt lợn nướng, thịt gà viên và sợi mì dai dai được bao phủ. súp Bạn chỉ cần một miếng là có thể dễ dàng chinh phục vị giác của bạn.
说念
3. Itto
Yideng
Địa chỉ: Tokyo 1- 4-17, Higashi-Shinkoiwa, Katsushika-ku
"Itto"Sử dụng 8 loại bột mì khác nhau để tạo ra 5 loại ramen có kết cấu khác nhau bằng tay. Sợi mì dai được trộn với mùi thơm của bột mì. , và được phủ nước tương hoặc nước súp có vị muối, kết hợp với thịt gà hoặc thịt lợn viên trộn với sụn gà, khiến tô ramen này càng trở nên ngon hơn.
一灯
4. Yakumo
Yakumo
Địa chỉ: Tokyo 1 -7-2 Meguro-ku Ohashi Aobadai 2F
Yakumo
Mặc dù cửa hàng nằm khuất và nằm trên tầng 2 của một tòa nhà nhỏ nhưng không ảnh hưởng đến khung cảnh nhộn nhịp quanh năm ở đây. Nước súp nước tương màu hổ phách là đặc trưng ở đây, nước súp màu trắng cũng rất phổ biến, nhưng điểm nổi bật nhất ở đây là sự kết hợp ramen sao chép món mì hoành thánh tôm Quảng Đông, kết hợp với thịt lợn nướng tươi nhưng có hương vị khác..
Yakumo
5. Motenashi Kuroki
飨くろuki
Địa chỉ: Tầng 1, Tòa nhà 3, Tầng 4, 2-15 Kanda Izumicho, Chiyoda-ku, Tokyo
飨くろuki
Đây là một câu chuyện nổi tiếng cửa hàng mì soba và cửa hàng thậm chí còn cung cấp các loại mì có chủ đề giới hạn khác nhau trong mỗi mùa, chẳng hạn như matsutake, bánh gạo và các món súp hoặc món ăn phụ khác. Và khi bạn được tha hồ lựa chọn, bạn cũng có thể bắt đầu với tô mì soba muối nổi tiếng. Có lý do tại sao món ramen bình thường nhưng cực kỳ khắt khe này lại là món đặc trưng được hoan nghênh nhất ở đây.
飨くろ喜
7. Kokaibo
こうかいぼう
Địa chỉ: 2-13-10 Fukagawa, Koto-ku, Tokyo 1F Fukagawa
こうかいぼう
Mặc dù chỉ có 5 ghế trong Nhưng cửa hàng ramen này do bộ đôi vợ chồng điều hành rất đặc biệt trong việc lựa chọn nguyên liệu và dụng cụ. Cô chủ gọi đồ ăn và ông chủ nấu mì, hài hòa như quán ăn tự phục vụ hàng xóm. Nước súp ramen phổ biến nhất được làm từ tonkotsu, sườn gà, cá khô, kombu và rau tươi. Ăn kèm với trứng luộc mềm và thịt lợn nướng tan chảy trong miệng, quả là một bữa ăn thỏa mãn.
こうかいぼう
9. Ito
中华そば屋 Ito
Địa chỉ: 4-5-3 Toyoshima, Kita-ku, Tokyo
{999 khí tượng ở Tokyo, và Cửa hàng chỉ bán mì soba của Trung Quốc, và chính vì món mì này mà nó đã vào Xiaohongshu. Nước súp của cửa hàng được làm từ cá khô nhỏ, cá thu và kombu. Cuối cùng, nó được nêm thêm hành lá và bên trên là vài miếng thịt lợn nướng. Khi ăn một miếng, bạn sẽ biết tại sao một quán nhỏ như vậy lại có thể như vậy. được đưa vào danh sách các nhà hàng đẳng cấp thế giới.
{999 khí tượng . En
Cá cơm khô luộc
Địa chỉ: 21-21 Yokoyama-cho, Thành phố Hachioji, Tokyo
Cá cơm khô luộc
Quán ramen này sử dụng súp cá làm đặc trưng The nước súp, còn gọi là súp cá, được làm từ hoa cá ngừ, tương tự như món súp cá ngừ và tảo bẹ truyền thống của Nhật Bản. Hương vị hải sản nhẹ nhàng, sợi mì soba dai và thịt lợn nướng ngon ngọt hoàn hảo tạo nên một tô ramen tuyệt vời. Nó không béo ngậy mà tươi ngon..
该季度，苹果手机均价高达900美元（约合6，517元人民币），创造了其第一季度有史以来最高的均价。
日本如此自私的行为，也遭到了全球网友的吐槽。
他强调过苹果公司采取了有别于其它企业的发展方式，具备让其在 AI 时代“脱颖而出”的“优势”，并会在不久的将来和客户分享“非常令人兴奋的事情”。
在已公布交付数据的造车新势力中，鸿蒙智行全系4月交付29632辆，官方称其连续4个月蝉联中国市场新势力品牌月销量冠军。广汽埃安4月全球销量为28113辆，理想汽车4月则交付25787辆。
Beats Solo 4 提供升级版的音效、支持头部动态追踪的个性化空间音频、拥有UltraPlush 超软皮质耳罩、50 小时的电池续航能力以及通过 USB-C 传输实现的无损音频。Beats Solo 4 带来三款配色供选择，分别是哑光黑、岩青色和云彩粉，今日起可通过苹果公司接受订购，售价为人民币1，799 元。
Cá cơm khô luộc
11. Haru
Minchu Qing
Địa chỉ: 1-11-7, Shitaya, Taito-ku, Tokyo}
麺chuqing
14. Thịnh nộ
麺尊RAGE
Địa chỉ: 3-37-22 Shoan, Suginami-ku, Tokyo
Zun Zun RAGE
17. Konjikihototogisu
Vàng không bằng
Địa chỉ: Shitaya 1, Taito-ku, Tokyo -11-7
màu vàng không bằng 帰
18. Tanakashoten
Cửa hàng Tanaka
Địa chỉ : 2-14-6, Ichinoya, Adachi-ku, Tokyo
Cửa hàng Tanaka
19. Yamaguchi
らぁ麺やまぐち
Địa chỉ: 2-11-13 Nishiwaseda, Shinjuku-ku, Tokyo
らぁ麺やまぐち
20. Shibata
Shibata
Địa chỉ: 2-25-Wakaba-cho, Chofu-shi, Tokyo 20
しば田
24. Gantetsu
ラーメン巌泽
Địa chỉ: 1-10-4 Nishi-Waseda, Shinjuku-ku, Tokyo
ラーメン巌泽
25. Miyamoto
Miyamoto khô luộc
Địa chỉ: 7-8-1 Nishi Kamata, Ota-ku, Tokyo 1F
Luộc khô 麺麺元
28. Ranchu
兰鋳
Địa chỉ: Suginami, Phường Tokyo Horinochi 2-13-13
Lan Yuan
29. Takano
Takano
Địa chỉ: 2-15-10 Nakabubu , Shinagawa-ku, Tokyo
Tagano
31. Sugimoto
らぁ麺すぎ本
Địa chỉ: 4-2-3 Saginomiya, Nakano-ku, Tokyo
らぁ麺すぎ本
32. Ibuki
Ibuki
Địa chỉ: 4-58-10, Maeno-cho, Itabashi-ku, Tokyo 409}
Ibuki
40. Kinari
麺庄きなり
Địa chỉ: 1-1 Nishiharahara, Kita-ku, Tokyo -15
麺chuきなり
46. Shinka
Evolution
Địa chỉ : Morino 3-18-17, Thành phố Machida, Tokyo 1F Morino
Sự tiến hóa
47. Sansanto
Cancandou
Địa chỉ: 3- 16-15 Nakajujo, Kita-ku, Tokyo
% 26nbsp;
Cancandou
50. Tsuta
Mì Soba Nhật Bản 茑
Địa chỉ: 1-14-1 Plateau-Saka 1F, Toshima-ku, Quận Tokyo
Tsuta
Cửa hàng ramen đầu tiên nhận được sao trong lịch sử Sách hướng dẫn Michelin, người ta nói rằng sau khi danh sách được công bố trong một thời gian, nó đã tạo nên cảnh tượng xếp hàng suốt 4 tiếng đồng hồ chỉ để ăn mì nhưng Tsuta lại gần như đứng cuối danh sách người Nhật. Nhưng vì cả hai đều có thể nằm trong danh sách nên món súp của Tsuta phải nổi bật, trong trẻo nhưng có dư vị vô tận, và hàm lượng muối chính xác. Tuy nhiên, do có quá nhiều người và xung quanh có phàn nàn nên sáng nay số điện thoại đã được gửi đi và quản lý cửa hàng cũng sẽ viết"Xin hãy hợp tác"
Tsuta
The End
Bài viết này được in lại với sự cho phép của Zanadu Travel Life
;
26nbsp ;